Préparation

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper délicatement la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur. Retirer les graines et les filaments.
• Déposer les deux moitiés de courge dans un plat allant au four. Faire cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre lorsqu’on la pique avec une fourchette.
• Laisser refroidir la courge pendant environ 10 minutes. À l’aide d’une fourchette, gratter l’intérieur de la courge afin de former des filaments semblables à des spaghettis.
• Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 7 à 10 minutes, en le défaisant à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et doré.
• Retirer l’excédent de gras de la poêle. Ajouter la sauce marinara et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer au goût.
• Dans un bol, mélanger la ricotta, l’assaisonnement italien, une pincée de sel et de poivre, le parmesan et 1 tasse de mozzarella râpée.
• Verser environ la moitié du mélange de sauce marinara et de bœuf sur les moitiés de courge spaghetti. À l’aide d’une fourchette, mélanger délicatement la sauce avec les filaments de courge.
• Étendre le mélange de ricotta par-dessus, puis ajouter le reste de la sauce marinara.
• Saupoudrer le dessus avec le ½ tasse de mozzarella restante.
• Remettre au four et cuire pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
• Pour un fromage encore plus doré, faire griller à broil pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement.
• Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.