Préparation
- Sur le BBQ ou dans une poêle striée, faire cuire le poulet préalablement assaisonné de sel et de poivre. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger l’orzo, les tomates, le poivron, le fromage feta, le basilic et les échalotes.
- Couper les poitrines de poulet en petits cubes, et les ajouter à la salade.
- Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre de vin et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
- Verser la vinaigrette sur la salade et touiller.
