La consommation très élevée des viandes rouges est montrée du doigt pour des raisons économiques et environnementales. Le substitut de viande devient donc une option intéressante. Mais saviez-vous que la viande végétale a une forte empreinte carbone ?

Pascale de Montigny Gauthier – IJL – Réseau.Presse – Agricom

La viande végétale ressemble à s’y méprendre à de la viande, quand on pense à la texture, au goût et à …